PRODIGAL - Las Perlitas Chiroso

Cette sortie marque un moment notable pour le projet Perlitas, introduisant pour la première fois un lot entièrement Chiroso. Alors que Perlitas est généralement composé de variétés telles que Caturra et Pink Bourbon, cette édition met en lumière une expression mono-variétale entièrement construite autour de Chiroso.

Chiroso est une variété en rapide expansion en Colombie, gagnant en reconnaissance pour sa qualité de tasse raffinée. Souvent associée à la lignée éthiopienne, elle offre un profil distinctif et élégant connu pour sa clarté et sa complexité.

En tasse, attendez-vous à des notes délicates d'orange et de raisin sec, soutenues par une jutosité vibrante et une structure nette. Le résultat est un café raffiné et expressif qui met en valeur le caractère unique de la variété Chiroso.

Également disponible en format vert pour les torréfacteurs amateurs.