Pilot Coffee Roasters - Kii - Kenya

Notes de dégustation : Mangue, papaye, acidité pétillante

Kii est un café lavé expressif de Kirinyaga, au Kenya, cultivé par de petits producteurs entre 1 600 et 1 900 mètres d’altitude, près des contreforts du mont Kenya. Les sols volcaniques riches, l’altitude élevée et les variétés classiques SL-28 et SL-34 donnent une tasse particulièrement vive. Les saveurs juteuses de mangue et de papaye sont soutenues par une acidité pétillante et une belle douceur. Torréfié pour le filtre, Kii se révèle particulièrement bien en infusion manuelle, qui laisse pleinement s’exprimer ses fruits tropicaux et sa finale franche et dynamique.