PHIL & SEBASTIAN - Espresso Doppelganger

250g

Lavé
Audacieux et chocolaté
Date de torréfaction : 10 février 2026

Origine : Costa Rica		Notes de dégustation : S'Mores, chocolat de cuisson, mélasse
Procédé : Lavé traditionnel		Variétés :Catuaí
Région : San Isidro, Vallée Centrale		Altitude : 1450 masl.

Informations sur le café

Dopplegänger est notre torréfaction espresso la plus foncée et la plus facile à utiliser. Tout comme Alter Ego, ne vous attendez pas à des grains noirs d'aspect transpirant. Au lieu de cela, ces grains ont été torréfiés jusqu'à obtenir une belle couleur brun chocolat. Notre objectif était d'obtenir un espresso riche, doux et audacieux qui peut être consommé avec du lait ou seul, dans une machine espresso manuelle sophistiquée ou une super-automatique.

Le café de Dopplegänger provient actuellement d'un vétérinaire devenu cultivateur de café au Costa Rica. Son nom est Fernando Vindas et vous pouvez en savoir plus sur sa ferme et son parcours ci-dessous.