Phil & Sebastian - Wilson Alba Pink Bourbon

Notes de dégustation : Litchi, ananas, cassonade

Ce Pink Bourbon de Wilson Alba, cultivé dans le Huila, en Colombie, présente un profil tropical vif, aux notes d’ananas et de litchi, soutenu par une douceur de cassonade.

Son traitement lavé comprend deux étapes de fermentation anaérobie : 48 heures en cerise, puis 48 heures avec le mucilage. Le café est ensuite lavé et séché pour obtenir une tasse complexe aux arômes bien définis.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Huila	Ferme :	Finca El Casino
Procédé :	Lavé avec fermentation anaérobie	Variété :	Pink Bourbon
Altitude :	1 700 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	10 janvier 2026