Onyx Coffee Lab - Gabriel Castaño - Colombie - Pink Bourbon - Lavé

Notes de dégustation : Pamplemousse, abricot séché, figue, noix de Grenoble

Produit par Gabriel Castaño à La Granada, dans le Huila, en Colombie, ce Pink Bourbon reflète le travail d’un producteur reconnu pour son rôle dans le développement de la variété. La culture en altitude et le soin apporté au traitement contribuent à son caractère distinctif.

Les cerises entières fermentent pendant 90 heures avant le lavage et le séchage mécanique. Ce traitement développe la douceur, la netteté des arômes et la complexité du café.

La tasse est vive, structurée et équilibrée, avec des notes de pamplemousse, d’abricot séché, de figue et de noix de Grenoble.

Quantité:	250 g	Origine:	Colombie
Région:	Acevedo, Huila	Ferme / producteur:	Finca La Granada
Procédé:	Lavé	Variété:	Pink Bourbon
Altitude:	1650 m	Torréfaction:	Légère
Préparation:	Filtre ou espresso	Date de torréfaction:	6 octobre 2026