Onyx Coffee Lab - Indonésie Hendra Maulizar Anaérobie

Fils d'un producteur de café à Aceh, Hendra Maulizar a créé sa propre station de traitement en 2010, passant d'une exploitation d'un acre à une impressionnante installation de 10 hectares. En 2014, il a entièrement axé ses efforts sur le café de spécialité, investissant dans des techniques post-récolte avancées et de nouvelles infrastructures, y compris un moulin à eau, des canaux de lavage et des lits de séchage surélevés. Ce café traité naturellement par voie anaérobie est un témoignage d'innovation dans tous les aspects pour élever l'expérience finale d'un café.