Onyx Coffee Lab - Hendra Maulizar - Indonésie - Abbysinia - Nature avec fermentation anaérobie

Notes de dégustation : Hibiscus, goyave, banane plantain, notes vineuses

Fils d’un producteur d’Aceh, Hendra Maulizar a créé sa propre station de traitement en 2010. Son activité s’est développée progressivement, puis s’est concentrée sur le café de spécialité à partir de 2014.

Il a investi dans une station de traitement humide, des canaux de lavage et des lits de séchage surélevés. Ce lot nature avec fermentation anaérobie offre des notes d’hibiscus, de goyave et de banane plantain, avec un caractère vineux.

Quantité:	280 g	Origine:	Indonésie
Procédé:	Nature avec fermentation anaérobie	Variété:	Abbysinia
Altitude:	1500 m	Torréfaction:	Moyenne (Onyx : Moderate)
Préparation:	Filtre ou espresso	Date de torréfaction:	Voir l’emballage