HATCH - Muthuthiini AA Lavé
300g
Cerise, groseille rouge, sucre roux
Informations sur le café
Les coopératives sont assez courantes au Kenya, où divers petits exploitants agricoles se regroupent pour former une société de copropriété. Cela permet souvent aux petits exploitants de s'unir pour avoir un pouvoir de négociation collectif et partager des ressources. Ce lot de café provient de la Ruthaka Farmer Cooperative Society (FCS) qui compte environ 4000 membres. L'usine de Muthuthiini est la station de lavage exploitée par la Ruthaka FCS dans la région de Gathuitu. Les membres de la Ruthaka FCS cultivent généralement les variétés SL28, SL34, Batian et Ruiru 11. Ce lot particulier est composé uniquement de SL28 et SL34.
Les cerises de café sont cueillies à la main à pleine maturité et triées manuellement avant le dépulpage. Après le dépulpage, le café est fermenté dans l'eau pendant 12 à 24 heures pour décomposer le mucilage, après quoi il est lavé et classé. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés ou des séchoirs solaires pendant environ 7 à 14 jours, période pendant laquelle il est soigneusement tourné pour assurer un séchage uniforme.
Cerise & Groseille Rouge
Cerise, groseille rouge, sucre roux
|
|
 Notes de dégustation : Cerise, groseille rouge, sucre roux |
|
|---|---|---|
|
Procédé : Lavé |
 Variétés : SL28, SL34 |
|
|
|
 Altitude : 1700 m au-dessus du niveau de la mer |
|
|
|
|
Saison de récolte : Informations sur le café
Les coopératives sont assez courantes au Kenya, où divers petits exploitants agricoles se regroupent pour former une société de copropriété. Cela permet souvent aux petits exploitants de s'unir pour avoir un pouvoir de négociation collectif et partager des ressources. Ce lot de café provient de la Ruthaka Farmer Cooperative Society (FCS) qui compte environ 4000 membres. L'usine de Muthuthiini est la station de lavage exploitée par la Ruthaka FCS dans la région de Gathuitu. Les membres de la Ruthaka FCS cultivent généralement les variétés SL28, SL34, Batian et Ruiru 11. Ce lot particulier est composé uniquement de SL28 et SL34.
Les cerises de café sont cueillies à la main à pleine maturité et triées manuellement avant le dépulpage. Après le dépulpage, le café est fermenté dans l'eau pendant 12 à 24 heures pour décomposer le mucilage, après quoi il est lavé et classé. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés ou des séchoirs solaires pendant environ 7 à 14 jours, période pendant laquelle il est soigneusement tourné pour assurer un séchage uniforme.
Choisir les options
HATCH - Muthuthiini AA Lavé
Prix de vente$0.00