MONOGRAM - Quitupamba Espresso

300g
Lavé
Lumineux & Fruité
Date de torréfaction : 2 décembre 2025
 

Origine : Colombie		Notes de dégustation : Ananas, Thé noir, Caramel
Procédé : Lavé		Variétés : Caturra
Saison de récolte : 2025		Valeur de torréfaction : Torréfaction moyenne

Informations sur le café

C'est notre première année de collaboration avec les producteurs à l'origine de ce café, et nous sommes ravis de le partager avec vous. Quitupamba est un mélange régional de trois agriculteurs - Sandra Urresti, María Luisa Delgado et Olivio Cantuca - qui apportent chacun leur propre histoire et expérience au café. Leurs fermes sont situées à de hautes altitudes montagneuses, où ils cultivent la variété caturra avec beaucoup de soin et d'attention.

À 2 200 mètres d'altitude, les températures plus fraîches ralentissent la maturation des cerises, donnant à ce café lavé une douceur et un équilibre magnifiquement développés. Grâce à un traitement minutieux, les saveurs sont super propres et expressives : pensez ananas, thé noir et caramel.

Nous aimons travailler avec des producteurs dévoués à leur métier, et Sandra, María Luisa et Olivio ne font pas exception. De la ferme de Sandra recouverte de roches volcaniques aux vues imprenables de María Luisa au sommet de la montagne et aux profondes racines familiales d'Olivio dans le café, chacun d'eux apporte quelque chose de spécial à cette tasse. Nous sommes ravis d'avoir leur café à notre menu et avons hâte que vous le goûtiez !