MONOGRAM - Filtre Perle Daterra

Nous sommes ravis de l'opportunité de présenter un producteur qui met tant l'accent sur le soutien à la communauté du café et à la planète. Fondé dans les années 80, à une époque où la durabilité était pratiquement inconnue, le projet Daterra Coffee continue de se concentrer sur le développement social et la préservation de l'environnement.

Le domaine de Daterra est divisé en une série de 216 mini-fermes, chacune d'une superficie de 5 à 15 hectares. Chacun des terroirs de la ferme est récolté individuellement, en fonction de la maturation optimale de leurs cerises. Les cerises sont cueillies et triées à l'aide d'une technologie unique qui garantit un tri correct de chaque cerise, une technologie qu'il leur a fallu plus de 10 ans pour développer.

Ce café tire son nom de sa ressemblance avec une petite perle ; il s'agit d'un café perlé, où la graine de café ne développe qu'une seule petite graine ronde au lieu de deux.

Pearl offre toutes les saveurs classiques et accessibles que nous attendons et aimons d'un café brésilien. Le terroir, la variété et la méthode de traitement contribuent tous à son profil noisetté et sucré.