Monogram - La Laguneta

Notes de dégustation : Chocolat, amande, caramel

La Laguneta raconte un travail de restauration et de patience. Depuis qu’il a repris cette propriété abandonnée en 2013, Héctor Ricardo Leal Pivaral en a fait une ferme florissante, tournée vers la qualité et la régularité, sur les sols volcaniques d’Acatenango au Guatemala.

Ce lot lavé réunit des variétés traditionnelles et sèche sur des lits surélevés sous serre. En tasse, il offre un profil doux et équilibré, avec des notes de chocolat, d’amande grillée et une douceur persistante de caramel.

Quantité :	300 g	Origine :	Guatemala
Région :	Acatenango	Ferme :	Héctor Ricardo Leal Pivaral
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon/Catuai/Caturra
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	2 septembre 2026