MONOGRAM - Hacienda Barbara Espresso

Notes de dégustation : Caramel, Pomme rouge, Orange

Le Panama est peut-être plus connu pour le gesha, mais des fermes comme Hacienda Barbara prouvent que les variétés traditionnelles peuvent être tout aussi passionnantes. Cultivé dans les riches sols volcaniques de Boquete, ce Catuai présente le genre d'équilibre et de profondeur qui a rendu le Panama célèbre bien avant les enchères et le battage médiatique.

Hacienda Barbara est gérée par Hunter Tedman et Linda Arauz, un duo connu pour faire tout bien, discrètement. De l'agriculture réfléchie au traitement méticuleux par voie humide, leur objectif est toujours la clarté, la constance et le respect du terroir. Ce soin a porté ses fruits, avec des classements répétés au concours Best of Panama depuis leur toute première participation en 2016.

Quantité :	300g	Origine :	Panama
Région :	Boquete	Ferme :	Hunter Tedman/Linda Arauz
Procédé :	Lavé	Variété :	Catuai
Altitude :	1400 m	Torréfaction :	Moyenne
Infusion :	Espresso	Date :	29 janvier 2026