MONOGRAM - El Huabal

Notes de dégustation : Chocolat, pomme, caramel

El Huabal se situe dans les montagnes du nord de Cajamarca, au Pérou. Les forêts de nuages, les sols riches et le climat frais et humide y créent des conditions favorables à la culture du café.

Les petites fermes familiales de la région s’étendent entre 1 600 et 2 000 mètres d’altitude. La maturation lente à l’ombre favorise la douceur des cerises et un profil net, délicatement fruité. Ce lot lavé offre des notes de chocolat, de pomme et de caramel.

Quantité :	300 g	Origine :	Pérou
Région :	Cajamarca	Ferme :	Café Solidario
Procédé :	Lavé	Variété :	Bourbon/Caturra
Altitude :	1800 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	13 avril 2026