MONOGRAM - Carlos Cadena Gesha Espresso

Notes de dégustation : Mandarine, grenade, cassonade

Carlos Cadena représente la troisième génération de sa famille dans la production de café au Mexique. À Finca Pocitos et Finca Huehuetepan, il développe son travail autour de la qualité et de l’expérimentation.

Ce Gesha est traité selon un procédé honey, avec une fermentation à sec en cuve de 36 heures, suivie d’un séchage lent sur des lits surélevés. Il offre un profil vif et équilibré, aux notes de mandarine, de grenade et de cassonade.

Quantité : 300 g
Date de torréfaction : 29 janvier 2026

Origine : Mexique		Notes de dégustation : Mandarine, grenade, cassonade
Procédé : Honey		Variétés : Gesha