MOMUS - Saudade

Notes de dégustation : Confiture de lait, papaye, mangue

Créé par Daniela Capuano, Saudade évoque ses souvenirs d’enfance au milieu des plantations de café brésiliennes. Cet assemblage réunit des cafés d’Éthiopie, du Brésil et de Colombie pour offrir une tasse douce, fruitée et soyeuse.

Les notes de confiture de lait, de papaye et de mangue composent un profil harmonieux, accompagné d’une délicate touche florale. Il se prête à un espresso équilibré comme à une préparation filtre.

Quantité :	200 g	Origine :	Éthiopie / Brésil / Colombie
Région :	Non précisée	Ferme :	Non précisée
Procédé :	Nature	Variété :	Red Catuaì, Heirloom, Castillo
Altitude :	Variable selon l’origine	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso, filtre	Date de torréfaction :	27 avril 2026