Mame - UBA Yellow

Notes de dégustation : Mangue, fruit de la passion, ananas

UBA Yellow Omni de Mame Coffee Roasters provient de Finca Milán, à Pereira, dans le Risaralda, en Colombie, à 1 500 mètres d’altitude. La ferme fait partie de Café UBA, un groupe de producteurs cofondé par Julio Cesar Madrid, caféiculteur de troisième génération.

Ce lot de Caturra est cofermenté avec du fruit de la passion et de la mangue dans un environnement anaérobie contrôlé. Le procédé développe un profil tropical riche et intensément sucré, avec des notes de mangue, de fruit de la passion et d’ananas qui évoquent un lassi à la mangue. Sa torréfaction polyvalente convient au filtre comme à l’espresso.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Non précisé	Ferme :	Finca Milan
Procédé :	Cofermenté avec du fruit de la passion et de la mangue	Variété :	Caturra
Altitude :	1 500 m	Torréfaction :	Non précisée
Préparation :	Espresso et filtre	Date de torréfaction :	15 juillet 2026