LILO - Zarza - Colombia - Pacamara

Notes de dégustation : Mandarine, pêche, fruit de la passion, texture soyeuse, Yakult, bonbon au citron

Ce Pacamara de Lilo Coffee Roasters est cultivé par les frères Jhonathan et Johan Gasca à Finca Zarza, à Bruselas, dans le Huila, en Colombie, à 1 650 mètres d’altitude. Leur procédé lavé élaboré combine plusieurs phases de fermentation aérobie et anaérobie ainsi qu’un choc thermique, sans recours à l’infusion d’arômes.

La tasse présente un profil tropical expressif, aux notes juteuses de mandarine, de pêche et de fruit de la passion. Une texture soyeuse et une douceur évoquant le Yakult se prolongent dans une finale rafraîchissante de bonbon au citron.

Quantité :	200 g	Origine :	Colombie
Région :	Bruselas, Huila	Ferme :	Finca Zarza / Jhonathan Gasca et Johan Gasca
Procédé :	Lavé avec fermentation	Variété :	Pacamara
Altitude :	1 650 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	9 juillet 2026