La Cabra - Chito

Notes de dégustation : Arômes floraux nets, agrumes vifs, finale délicate de thé

Chito est un lot communautaire produit par 10 petits caféiculteurs sélectionnés dans les collines autour de Chito, au sud de la région de Zamora Chinchipe, en Équateur, à 1 600 mètres d’altitude.

Il s’inscrit dans un projet de longue durée de CafExporto, dirigé par Juan Peña de Hacienda La Papaya. L’initiative aide des producteurs ruraux à accéder au marché du café de spécialité grâce à un soutien agronomique, à la fourniture de jeunes plants et à des protocoles de traitement communs.

Ce Typica lavé, issu de la récolte de juillet 2025, offre une tasse nette et raffinée, aux arômes floraux précis, à la vivacité d’agrumes et à la délicate finale de thé vert.

Quantité :	250 g	Origine :	Équateur
Région :	Zamora Chinchipe	Ferme :	Producteurs de Chito
Procédé :	Lavé	Variété :	Typica
Altitude :	1 600 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	6 juillet 2026