Kaffeelix - Eli Espinoza Filter

Notes de dégustation : Orange confite, notes florales, bergamote, chocolat, épices

Ce Geisha lavé de Kaffeelix est cultivé par Eli Espinoza sur les parcelles d’altitude de Las Pirias, à Chirinos, au Pérou, entre 1 850 et 2 000 mètres. Arrivé adolescent pour cueillir le café dans d’autres fermes, Eli possède aujourd’hui quatre hectares et produit ses propres microlots.

Les cerises fermentent à l’ombre pendant 24 heures avant dépulpage. Le café en parche passe ensuite par un trempage de 36 heures, puis sèche sur lits surélevés. En filtre, la tasse est soyeuse et complexe, aux notes de bergamote, d’orange confite et de fleurs, avec une finale chocolatée subtilement épicée.

Quantité :	250 g	Origine :	Pérou
Région :	Cajamarca	Ferme :	Eli Espinoza
Procédé :	Lavé	Variété :	Geisha
Altitude :	2 000 m	Torréfaction :	Légère à moyenne
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	28 juin 2026