Kaffeelix Coffee Roasters - Colombia White Honey Gesha

Notes de dégustation : Notes florales, citronnelle, herbes, raisin, melon, texture de thé

White Honey Gesha de Kaffeelix est produit par Sebastian Ramirez à El Placer, dans le Quindío, en Colombie, entre 1 650 et 2 000 mètres d’altitude. Caféiculteur de quatrième génération, Sebastian développe des procédés de traitement précis et innovants.

Les cerises fermentent en milieu anaérobie pendant 48 heures à une température constante de 18 °C. Le café passe ensuite par un séchage sous abri, une immersion de 48 heures dans de l’eau enrichie en oxygène, puis un séchage final contrôlé en deux étapes.

La tasse est complexe et raffinée, aux notes florales, de citronnelle, d’herbes, de raisin et de melon. Un corps soyeux qui rappelle le thé complète l’ensemble.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Quindio	Ferme :	Sebastian Ramirez
Procédé :	Honey	Variété :	Gesha
Altitude :	2 000 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	28 juin 2026