Kaffeelix - Inza Regional Espresso

Notes de dégustation : Cassis, orange sanguine, pomme, cantaloup

Inzá Regional Espresso de Kaffeelix est un assemblage de variétés issu des 290 petits producteurs membres de l’association Asorcafe, à Inzá, dans le Cauca, en Colombie. Les caféiers poussent sur le haut plateau du Macizo Colombiano, jusqu’à environ 2 100 mètres d’altitude.

Le procédé lavé comprend une fermentation de 20 à 40 heures, puis un séchage de 8 à 15 jours. Torréfié pour l’espresso, le café offre un profil vif et complexe : des notes intenses de cassis et d’orange sanguine s’équilibrent avec la douceur fraîche de la pomme et du cantaloup.