Hydrangea Coffee Roasters - [Rested] Gesha - Letty Bermudez - Finca El Paraiso

Notes de dégustation : Pêche blanche, thé au lait au jasmin, rose séchée

Cette version reposée de Letty provient de Finca El Paraiso, en Colombie. Une double fermentation anaérobie à basse température, avec des levures tropicales, est suivie d’un lavage par choc thermique pour préserver les arômes et la structure du café.

La pêche blanche s’accorde avec les notes florales et crémeuses du thé au lait au jasmin et le parfum de la rose séchée. Sa texture soyeuse, son corps moyen et son acidité persistante donnent une tasse équilibrée, douce et florale.

Quantité :	114 g	Origine :	Colombie
Région :	El Paraiso, Cauca	Ferme :	Samuel Diego Bermudez
Procédé :	Double fermentation et choc thermique	Variété :	Geisha
Altitude :	1930 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	4 juin 2026