Hydrangea Coffee Roasters - Pink Bourbon - Washed - Finca La Indonesia, Frank Torres

Notes de dégustation : Chérimole, abricot, lavande

Située à La Unión, dans le Nariño, en Colombie, Finca La Indonesia s’appuie sur plus de 40 ans d’histoire caféière. Frank Torres, producteur et dégustateur certifié Q Grader, y développe des méthodes de culture et de traitement fondées sur son expérience de l’approvisionnement et du contrôle de la qualité.

Il poursuit ses recherches tout en faisant évoluer une grande partie de la ferme vers des pratiques biologiques. Ce Pink Bourbon lavé reflète ce travail attentif, de la culture au traitement après récolte, dans une tasse nette et expressive aux notes de chérimole, d’abricot et de lavande.

Quantité :	227 g	Origine :	Colombie
Région :	Finca La Indonesia, Nariño	Ferme :	Frank Torres
Procédé :	Lavé ; fermentation anaérobie à sec après dépulpage (48 et 72 heures), séchage sur lits surélevés au soleil	Variété :	Pink Bourbon
Altitude :	1 750-1 850 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	4 juin 2026