Hydrangea Coffee Roasters - Pink Bourbon - Washed - Finca El Calamar, Gildardo López Hoyos

Notes de dégustation : Agrumes, fleur de romarin, genévrier

Gildardo López Hoyos cultive ce Pink Bourbon à Finca Calamar, dans les montagnes du Huila, en Colombie, entre 1 950 et 2 000 mètres d’altitude. Une fermentation prolongée précède le lavage et contribue à sa douceur et à sa complexité aromatique.

Les notes vives d’agrumes se mêlent au parfum délicat de la fleur de romarin, avant une finale rappelant le genévrier. La tasse est nette et expressive, avec un équilibre entre fraîcheur fruitée et nuances herbacées.

Quantité :	227 g	Origine :	Colombie
Région :	Non précisé	Ferme :	Gildardo López Hoyos
Procédé :	Lavé ; fermentation en cerises entières de 30 heures, puis après dépulpage de 48 heures ; séchage sur lits surélevés de 20 à 25 jours	Variété :	Pink Bourbon
Altitude :	1 950–2 000 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	4 juin 2026