Hydrangea Coffee Roasters - Finca El Paraiso - Castillo - Lychee

Notes de dégustation : Osmanthus, litchi, bonbons gélifiés Kasugai

Lychee est produit grâce à une fermentation prolongée qui associe des étapes aérobies et anaérobies, ainsi que des cultures de levures sélectionnées pour renforcer son caractère fruité. Un lavage par choc thermique suit la fermentation afin de préserver les arômes.

La tasse évoque l’osmanthus, le litchi et les bonbons gélifiés Kasugai. Son corps crémeux et son acidité malique vive donnent une sensation juteuse et rafraîchissante, avec des notes florales, une douceur de fruits à noyau et une finale nette.

Quantité :	227 g	Origine :	Colombie
Région :	Non précisé	Ferme :	Samuel Diego Bermudez
Procédé :	Double fermentation anaérobie et choc thermique	Variété :	Castillo
Altitude :	1960 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	7 août 2026