HATCH - TNT Lab Flower Machine

Notes de dégustation : Chèvrefeuille, yuzu, abricot, thé oolong

Marcel et Iris Miranda dirigent Bambito Verde Farm, au Panama, près du volcan Barú. Les sols volcaniques et les microclimats de cette région favorisent la culture de cafés Geisha au profil complexe.

Ce lot commence par deux jours de fermentation en cerise. Il est ensuite dépulpé et soumis à une fermentation pour le traitement lavé, à une température contrôlée de 16 °C.

Le café sèche pendant quinze jours dans une chambre maintenue à 21 °C, puis cinq jours dans une serre plus chaude. Ce traitement précis donne des notes délicates de chèvrefeuille, de yuzu, d’abricot et de thé oolong.

Quantité : 100 g

Origine : Panama		Notes de dégustation : Chèvrefeuille, yuzu, abricot, thé oolong
Procédé :  Lavé avec fermentation à froid		Variétés : Geisha
Saison de récolte : 2025		Altitude : 1 640 m