Hatch Coffee - Rumudamo - Éthiopie - Nature
Notes de dégustation : Floral, petits fruits, nectarine
La station Rumudamo travaille avec plus de 600 producteurs dans les hauts plateaux d’Arbegona. Dirigée par Asefa Dukamo Korma, elle reçoit principalement des cerises de la sélection 74112.
Pour ce lot nature, les cerises sont triées à la main puis séchées entières sur des lits surélevés, avec des retournements réguliers. Cette récolte 2026 présente des notes florales, de petits fruits et de nectarine.
La station se situe à environ 2 200 mètres et produit des lots distincts en lavé, honey et nature. Cette version correspond au procédé nature: les cerises triées à la main sèchent entières sur des lits surélevés, avec des retournements réguliers. Hatch l’a sélectionnée avec The Coffee Quest et recommande le filtre ou l’espresso moderne pour ses notes florales, de petits fruits et de nectarine.
 Quantité: | 300g |  Origine: | Éthiopie |
 Région: | Arbegona, Bensa, Sidama |  Ferme: | Rumudamo Station / Asefa Dukamo Korma |
 Procédé: | Nature |  Variété: | 74112 |
 Altitude: | 2,200 m |  Torréfaction: | Non précisé par le torréfacteur |
 Préparation: | Filtre et espresso moderne |  Date de torréfaction: | 20 octobre 2026 |
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