Ditta Artigianale - MammaMia - Assemblage

Notes de dégustation : Chocolat noir, fruits secs, cerise noire

MammaMia réunit des cafés du Pérou, du Costa Rica, d’Éthiopie et du Honduras dans un assemblage espresso axé sur la douceur et la rondeur. Des cafés lavés et un café costaricain naturel anaérobie apportent de la complexité sans placer une acidité prononcée au premier plan.

Créé par Francesco Sanapo en hommage à sa mère, cet assemblage présente, selon son étiquette, des notes de chocolat noir, de fruits secs et de cerise noire. Une introduction accessible à l’espresso selon Ditta Artigianale, à découvrir en espresso, en moka ou avec du lait.

Quantité :	250 g	Origine :	Assemblage
Région :	Pérou, Costa Rica, Éthiopie, Honduras	Ferme :	Producteurs sélectionnés
Procédé :	Lavé et naturel anaérobie	Variété :	Catuai, Caturra, Heirloom
Altitude :	Variable selon la composante	Torréfaction :	Moyenne
Méthode :	Espresso et moka	Date de torréfaction :	23 octobre 2026