Datura Coffee - Elida Estate Falda Gesha (Lamastus Family) - Panama - Washed CRD

Notes de dégustation : Bergamote, pêche, rose, jasmin

Falda Washed CRD est un Gesha à pointe verte cultivé à 1 850 mètres sur le domaine Elida Estate, au Panama. La famille Lamastus travaille sur les pentes du Volcán Barú, où fraîcheur, sols volcaniques et forêt environnante contribuent à une maturation lente des cerises. Falda propose une expression lavée de ce Gesha, complétée par un séchage à température contrôlée.

Le lot a été récolté le 6 avril 2026. Les cerises mûres ont été dépulpées le soir de la récolte, puis fermentées et lavées. CRD signifie Cold Room Dried : le séchage final se déroule lentement en chambre froide. Cette finition contrôlée définit le lot et le distingue des cafés du domaine séchés en salle sombre ou à l’air libre.

Datura relève des notes de bergamote, de pêche, de rose et de jasmin. Les agrumes et les fruits à noyau accompagnent un profil aromatique nettement floral. Pour découvrir Elida Estate, Falda offre un contraste intéressant avec les lots naturels de Torre, en mettant l’accent sur la netteté du procédé lavé et sur l’effet d’un environnement de séchage maîtrisé.

Quantité:	100g	Origine:	Panama
Région:	Volcan Baru	Ferme:	Lamastus Family - Elida Estate - Falda
Procédé:	Lavé séché en chambre froide	Variété:	Green Tip Gesha
Altitude:	1850 m	Torréfaction:	Légère
Préparation:	Filtre et espresso	Date de torréfaction:	21 octobre 2026