Boo Coffee Roasters - Top Kii - Kenya

Notes de dégustation : Cassis, bleuet, grenade, cynorhodon

Kii est un café kényan lavé produit par de petits caféiculteurs membres de la Rungeto Farmers Cooperative Society, sur les contreforts du mont Kenya. Cultivé entre 1 600 et 1 800 mètres d’altitude, ce lot réunit les variétés SL28, Ruiru 11 et Batian.

Les cerises sont soigneusement triées, fermentées pendant 16 à 20 heures, puis lavées et séchées lentement sur lits surélevés pendant 12 à 20 jours. La tasse est nette et expressive : des notes intenses de cassis et de bleuet rencontrent la vivacité de la grenade et une délicate finale de cynorhodon, le fruit de l’églantier. Juteux et structuré, Kii met en valeur le caractère fruité des cafés lavés de haute altitude.

Quantité :	250 g	Origine :	Kenya
Région :	Embu	Ferme :	Station de traitement Kii
Procédé :	Lavé	Variété :	SL28, Ruiru 11 et Batian
Altitude :	1 600–1 800 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	19 août 2026