Boo Coffee Roasters - Sunlight Blend - Brazil / Ethiopia - Natural

Notes de dégustation : Chocolat au lait, pâte d’amande, zeste d’orange, petits fruits séchés

Sunlight associe deux cafés traités selon le procédé nature pour offrir une tasse quotidienne douce, crémeuse et délicatement fruitée. Monte Cristo de Daterra, cultivé dans le Cerrado brésilien, constitue la base de l’assemblage. Un lot de variétés traditionnelles provenant de Lalesa, à Gedeb en Éthiopie, complète le profil.

Le café brésilien apporte de la profondeur chocolatée et une texture ronde. Le café éthiopien ajoute de l’éclat aromatique et une touche fruitée discrète. La tasse évoque le chocolat au lait, la pâte d’amande, le zeste d’orange et les petits fruits séchés, avec une finale douce et nette.

Polyvalent, Sunlight se prépare aussi bien au filtre qu’à l’espresso. Boo propose 18g de café pour 40g en tasse, en environ 27 à 29 secondes. Au V60, commencez avec 15g de café et 230g d’eau à 90°C, puis ajustez la mouture pour équilibrer la douceur et les agrumes.

Quantité :	250g	Origine :	Brésil, Éthiopie
Région :	Cerrado, Gedeb	Ferme :	Daterra et station de lavage Lalesa
Procédé :	Nature	Variété :	Yellow Catuaí et variétés traditionnelles
Altitude :	950 à 2 200 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Filtre et espresso	Date de torréfaction :	19 octobre 2026