Boo Coffee Roasters - Sugar Rush - Wilder Lazo

Notes de dégustation : Crème glacée à la fraise, jus d’ananas, framboise

Sugar Rush est un café nature produit par Wilder Lazo, Segundo Lazo et Heiner Lasso à El Rubí, à San Adolfo, dans le Huila, en Colombie. Ce lot de Sidamo Heirloom, cultivé à 1 900 mètres d’altitude, provient d’une variété éthiopienne implantée en Colombie. La ferme compte environ 1 200 arbres de cette variété.

Les cerises mûres sèchent lentement à l’ombre dans des séchoirs couverts, appelés marquesinas, pendant environ 14 jours. Ce séchage préserve le caractère floral et la douceur fruitée du café. La tasse évoque la crème glacée à la fraise, le jus d’ananas et la framboise, avec une texture crémeuse et de délicates nuances florales.

Quantité :	150 g	Origine :	Colombie
Région :	Huila	Ferme :	El Rubí
Procédé :	Nature	Variété :	Sidamo Heirloom
Altitude :	1 900 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	19 août 2026