Boo Coffee Roasters - Gotiti - Ethiopia - Seasonal espresso

Notes de dégustation : Pêche blanche, fraise cuite, figue, rhubarbe

Gotiti est un café éthiopien lavé issu de la station Eva Gotiti Wet Coffee Processing Station, dans le district de Gedeb, zone de Gedeo. Il est cultivé par 868 petits producteurs entre 2 000 et 2 100 mètres d’altitude. Ce lot des variétés 74110 et 74112 a obtenu une note SCA de 87,25.

Son traitement comprend une fermentation dans des cuves d’eau à température contrôlée, puis un séchage de 10 à 14 jours sur lits surélevés. En tasse, les notes de pêche blanche, de fraise cuite, de figue et de rhubarbe s’associent à un corps structuré et à une acidité précise. Conçu pour l’espresso de saison, Gotiti présente un profil vif et fruité, soutenu par l’équilibre nécessaire à cette préparation.

Quantité :	250 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Zone de Gedeo	Ferme :	Station de traitement humide Eva Gotiti
Procédé :	Lavé	Variété :	Heirloom (74110, 74112)
Altitude :	2 000–2 100 m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	19 août 2026