Black & White Roasters – Huver Castillo - Gesha Miel Anaérobie
Miel Anaérobie Inoculé à la Levure
Date de torréfaction : 5 janvier 2026
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 Notes de dégustation : Jasmin, Yuzu, Houblon, Miel de fleurs sauvages |
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Procédé : Miel anaérobie inoculé à la levure |
 Variétés : Gesha |
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Région : Buesaco, Nariño |
 Altitude : 1800 m.a.s.l. |
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Informations sur le café
RENCONTREZ LE PRODUCTEUR | Comme beaucoup de producteurs présents sur notre carte, Huver Castillo est issu d'une longue lignée de cultivateurs de café en Colombie - mais ce n'était pas exactement le plan initial. Pendant toute sa vie d'adulte jusqu'en 2015, Huver a travaillé comme professeur de mathématiques dans sa ville natale de Nariño. Mais en 2014, lorsque les prix mondiaux du café se sont effondrés, il a pris la décision de revenir à ses racines de cultivateur de café, mettant la ferme de sa famille - et ses moyens de subsistance - à grand risque.
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