Big Sur Coffee - San Antonio Pink Bourbon - Colombia - Washed

Notes de dégustation : Mandarine « ugly tangerine », canneberge, fruits rouges, prune rouge

À Finca San Antonio, à Buesaco dans le Nariño, Nilson Luis López et Lida Cielo López travaillent à l’amélioration de la qualité et à la diversification des variétés avec l’appui d’Inconexus. Ce Pink Bourbon pousse à 2 100 mètres et a été récolté en juin et juillet 2026.

Le procédé lavé révèle le caractère fruité et vif identifié par Big Sur : mandarine, canneberge, fruits rouges et prune rouge. Le torréfacteur décrit une acidité éclatante, une douceur généreuse et une texture soyeuse et ample. La torréfaction très claire met en valeur ce Pink Bourbon d’altitude en préparation filtre.

Quantité:	150 g	Origine:	Colombie
Région:	Buesaco, Nariño	Ferme:	Finca San Antonio — Nilson Luis López & Lida Cielo López
Procédé:	Lavé	Variété:	Pink Bourbon
Altitude:	2 100 m	Torréfaction:	Très claire
Préparation:	Filtre	Date de torréfaction:	23 octobre 2026