TIM WENDELBOE - Gachatha - Kenya - Washed

Notes de dégustation : Cassis, mûre, raisin sec

Gachatha est un café lavé de Nyeri, au Kenya, issu des récoltes de plusieurs centaines de petits producteurs livrées à la station de traitement humide Gachatha. Les cultivars SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian composent un profil fruité intense aux notes de cassis, de mûre et de raisin sec.

Les cerises sont cueillies à la main et soigneusement triées avant le dépulpage. Le café fermente pendant 12 à 16 heures, puis est lavé et séché sur lits surélevés pendant 10 à 14 jours. Sa tasse nette et expressive met en valeur le caractère des cultivars SL traditionnels de la région.

Quantité :	250 g	Origine :	Kenya
Région :	Nyeri	Ferme :	Plusieurs petits producteurs
Procédé :	Lavé	Variété :	SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Altitude :	Non précisé	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	7 août 2026