TIM WENDELBOE - Los Pirineos - El Salvador - Pacamara

Notes de dégustation : Petits fruits rouges acidulés, fruits à noyau, chocolat noir

Ce Pacamara lavé de Los Pirineos offre un profil intense et fruité, avec des notes de petits fruits rouges acidulés, de fruits à noyau et de chocolat noir. Son acidité structurée met en valeur une tasse nette et complexe.

Los Pirineos a reçu plusieurs distinctions pour ses Pacamara. Cette variété peut présenter des caractères très différents d’une plantation à l’autre ; ce lot privilégie une expression fruitée et précise, sans notes végétales dominantes.

Quantité :	250 g	Origine :	Salvador
Région :	Tecapa-Chinameca, Usulutan	Ferme :	Diego Baraona
Procédé :	Lavé	Variété :	Pacamara
Altitude :	1 100-1400 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	7 août 2026