La majorité des fermes de Marysabel et Moises sont plantées de Catuaí, historiquement l'une des variétés les plus cultivées de la région. Ce lot présente un profil riche et chocolaté avec de subtiles notes de fruits secs et de noix, complétées par une douce finale herbacée.
Bien que le Catuaí représente une part importante de leur production, les méthodes de séchage varient entre les patios, les séchoirs mécaniques et les lits surélevés à l'ombre. Au fil du temps, des protocoles de séparation, de séchage et de stockage affinés ont été mis en œuvre pour améliorer la clarté et la cohérence des lots sélectionnés.
Quantité:
Origine:
Région:
Ferme:
Procédé:
Variété:
Altitude:
Torréfaction:
Infusion:
Date :