Onyx Coffee Lab - Colombia Aponte Village Honey

Notes de dégustation : Cerise Rainier, caramel au beurre, pomme verte, papaye

Ce lot collectif des producteurs inga d’Aponte, dans le Nariño colombien, met en valeur la douceur et la structure des cafés d’altitude de la région. Son profil associe des fruits rouges expressifs à des notes de sucre caramélisé.

Pour ce lot honey rouge, les cerises passent par un séchage partiel avant le dépulpage. Cette méthode contribue à l’intensité fruitée et à la texture souple du café. En tasse, on retrouve la cerise Rainier, le caramel au beurre, la pomme verte et la papaye.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Non précisée	Ferme :	Aponte
Procédé :	Honey rouge	Variété :	Assemblage de variétés d’une même origine
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	16 mars 2026