LILO - Niguse Gemeda Chire - Ethiopia - Washed

Notes de dégustation : Fleur de sureau, citron, pamplemousse, sirop, miel

Chire est la plus grande station de lavage de Niguse Gemeda. Les cerises y sont sélectionnées à pleine maturité, puis dépulpées. Une fermentation en cuves de 24 à 72 heures permet de dégrader le mucilage avant le lavage.

Pendant le séchage, le café est remué régulièrement pour assurer une progression homogène. La tasse offre des notes délicates de fleur de sureau et de citron. L’acidité du pamplemousse s’équilibre avec une douceur sirupeuse, puis une longue finale évoque le miel.

Quantité :	250 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Chire, Aroresa, Sidama	Ferme :	Station de lavage Chire
Procédé :	Lavé	Variété :	74112, Heirloom
Altitude :	2000 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Espresso / filtre	Date de torréfaction :	16 mai 2026