LILO - Niguse Gemeda Chire - Ethiopia - Washed

Notes de dégustation : Fleur de sureau, citron, pamplemousse, sirop, miel

La station de lavage de Chire, la plus grande installation appartenant à M. Niguse, est équipée d'une infrastructure de traitement capable de produire du café lavé, une rareté en Éthiopie.

Seules les cerises entièrement mûres sont soigneusement sélectionnées, et après dépulpage, elles subissent une fermentation en cuve pendant 24 à 72 heures pour éliminer le mucilage.

Pour assurer un séchage uniforme, le café est remué à plusieurs reprises, maintenant une consistance constante tout au long du processus.

① Notes délicates de fleur de sureau et de citron.

② L'acidité du pamplemousse équilibrée par une douceur sirupeuse.

③ Une finale douce et miellée qui persiste.

Quantité:	250g	Origine:	Éthiopie
Région:	Chire, Aroresa, Sidama	Ferme:	Chire Washing Station
Processus:	Lavé	Variété:	74112, Heirloom
Altitude:	2000m	Torréfaction:	Léger
Infusion:	Espresso / Filtre	Date :	9 mars 2026