COFFEE COLLECTIVE - Bekele Honey

Notes de dégustation : Miel, Bergamote, Prunes, Raisins doux

Située à une altitude impressionnante de 2 350 mètres dans le district de Murago, à Sidama, en Éthiopie, la ferme de Bekele Karchara représente le summum de la production de café en haute altitude. Producteur clé de la "nouvelle vague" éthiopienne, Bekele utilise des techniques méticuleuses de séchage lent pour développer des profils de saveurs intenses et complexes. Ce lot traité au miel, mettant en vedette la variété prisée 74158, est le fruit d'un partenariat étroit avec Coffee Collective, axé sur un tri amélioré et un séchage prolongé à l'ombre. La tasse est incroyablement vibrante et douce, offrant des notes florales de bergamote et de miel équilibrées par les saveurs profondes et juteuses de prunes et de raisins doux.

Quantité :	250g	Origine :	Éthiopie
Région :	Sidama	Ferme :	Bekele Karchara
Processus :	Miel	Variété :	74158 Kurume
Altitude :	2350m	Torréfaction :	Léger
Infusion :	Filtre	Date :	23 février 2026