PRODIGAL - El Espejo II Gesha

Suite à une récolte d'hiver exceptionnelle en 2024, El Espejo revient avec une nouvelle récolte 2025 d'une ferme voisine portant le même nom. Ce nouveau lot perpétue la tradition des profils Geisha colombiens expressifs et raffinés.

Initialement présenté en avant-première aux abonnés, le café a rapidement suscité un retour enthousiaste et est maintenant plus largement disponible.

La tasse révèle des notes mûres de prune et de pomme, soutenues par une acidité vive et des arômes floraux élégants. La structure est nette et vibrante, soulignant la clarté souvent associée aux Geisha colombiens de haute qualité.

La ferme est gérée par Yerly Marcela Morales dans la région de Planadas, Tolima, Colombie. Ayant déménagé là-bas avec sa famille il y a plusieurs années, elle a consacré des efforts et des investissements importants au développement de sa parcelle de café de deux hectares. Avec le soutien technique d'InConexus, la ferme continue d'affiner ses méthodes de culture et de traitement, ce qui donne un Geisha remarquablement propre et expressif.

C'est un lot raffiné et bien structuré qui équilibre l'intensité fruitée avec la délicatesse florale.