HATCH - Café Alo
200g
Mosto Naturel Anaérobie
12 janvier 2026
Informations sur le café
« Alo Coffee est né d'un rêve — et d'un acte de foi. Pendant des années, l'ancien professeur d'université et ingénieur électricien Tamiru a travaillé dans le café, témoin direct des défis d'une industrie où la qualité était souvent négligée et les producteurs en difficulté. Malgré son expérience, les frustrations liées aux prix injustes et au travail sous-évalué l'ont rendu hésitant à se lancer. Cela a changé en 2020, lorsque l'Éthiopie a organisé son tout premier concours Cup of Excellence (CoE), une révélation qui a prouvé que des cafés exceptionnels pouvaient être célébrés et récompensés. Avec sa femme, Messi, Tamiru s'est lancé avec une mission singulière : prouver que les meilleurs cafés de Sidama pouvaient figurer parmi les meilleurs du monde. En 2021, contre toute attente, leur toute première soumission — un lot méticuleusement traité de leur village natal d'Alo à Bensa — a remporté la Cup of Excellence éthiopienne, cimentant leur conviction que le dévouement, et pas seulement la tradition, façonne la grandeur. »
Mosto Naturel Anaérobie
12 janvier 2026
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 Notes de dégustation : Shine Muscat, Ananas, Mangue, Panela |
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Processus : Mosto Naturel Anaérobie |
 Variétés : 74158 |
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 Altitude : 2400 - 2500 m.a.s.l. |
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Saison des récoltes : Informations sur le café
« Alo Coffee est né d'un rêve — et d'un acte de foi. Pendant des années, l'ancien professeur d'université et ingénieur électricien Tamiru a travaillé dans le café, témoin direct des défis d'une industrie où la qualité était souvent négligée et les producteurs en difficulté. Malgré son expérience, les frustrations liées aux prix injustes et au travail sous-évalué l'ont rendu hésitant à se lancer. Cela a changé en 2020, lorsque l'Éthiopie a organisé son tout premier concours Cup of Excellence (CoE), une révélation qui a prouvé que des cafés exceptionnels pouvaient être célébrés et récompensés. Avec sa femme, Messi, Tamiru s'est lancé avec une mission singulière : prouver que les meilleurs cafés de Sidama pouvaient figurer parmi les meilleurs du monde. En 2021, contre toute attente, leur toute première soumission — un lot méticuleusement traité de leur village natal d'Alo à Bensa — a remporté la Cup of Excellence éthiopienne, cimentant leur conviction que le dévouement, et pas seulement la tradition, façonne la grandeur. »
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HATCH - Café Alo
Prix de vente$35.00