Black & White Roasters - Thunguri - Naturel Anaérobie

340g
Naturel Anaérobique
Date de torréfaction : 5 janvier 2026
 

Origine : Kenya		Notes de dégustation : Compote de mûres, Hibiscus, Cassis, Vineux
Processus : Naturel Anaérobique		Variétés : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Région : Nyeri		Altitude : 1800-2000 m.a.s.l.

Informations sur le café

RENCONTREZ LE PRODUCTEUR | Établie en 1967, la Thunguri Coffee Factory, située au centre du Kenya, est une usine de lavage gérée par la célèbre coopérative Rumukia (RCS) et reçoit des lots de plus de 700 agriculteurs de Nyeri. La RCS est réputée pour produire certains des meilleurs cafés du Kenya, et Thunguri a réalisé des progrès particuliers en matière d'excellence de traitement au cours de l'année écoulée. Au Kenya, la transformation du café est fortement réglementée, ce qui explique en grande partie pourquoi l'on ne voit pas beaucoup de lots expérimentaux sortir du pays. Néanmoins, ce lot et d'autres similaires sont le résultat d'un investissement soutenu dans l'avancement de la transformation du café kenyan dans des installations comme Thunguri, et les résultats sont vraiment spectaculaires.