Mame - Pink Bourbon (Espresso)

Notes de dégustation : Pêche, thé Earl Grey, cynorhodon

Ce Pink Bourbon de Mame Coffee Roasters est cultivé par Julio Cesar Madrid Tisnes à Finca La Riviera, dans le Risaralda, en Colombie, à 1 500 mètres d’altitude. Issu d’une famille de caféiculteurs depuis trois générations, Julio produit aussi sur les domaines Milán et Buenos Aires. Les cafés de ces fermes ont été utilisés lors de championnats nationaux et mondiaux de baristas. La Riviera se trouve dans le paysage culturel du café de Colombie, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le procédé lavé comprend une journée de fermentation anaérobie. Torréfié pour l’espresso, ce lot présente un profil rafraîchissant aux notes de pêche, de thé Earl Grey et de cynorhodon, le fruit de l’églantier. La tasse évoque le thé glacé à la pêche et gagne en profondeur à mesure qu’elle refroidit.

Quantité :	250 g	Origine :	Colombie
Région :	Non précisé	Ferme :	La Riviera
Procédé :	Lavé avec fermentation anaérobie d’une journée	Variété :	Pink Bourbon
Altitude :	1 500 m	Torréfaction :	Non précisée
Préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	15 juillet 2026