Datura Coffee - Gesha Village Lot 26/127 Oma - Ethiopia - Natural

Notes de dégustation : Violette, bleuet, mangue, fraise, nectarine

Le lot 26/127 est un Gesha 1931 nature de la parcelle Oma de Gesha Village, dans le Bench Maji en Éthiopie. Cultivé entre 1 931 et 2 040 mètres, il propose une expression séchée en cerises entières de la même parcelle représentée par les lots lavé, honey et anaérobie de cette sélection.

Gesha Village a été développé par Rachel Samuel et Adam Overton à la suite de leurs recherches sur le patrimoine caféier éthiopien. Le domaine associe culture, conservation de la forêt indigène et étude de la génétique du Gesha. Sa sélection Gesha 1931 relie ces cafés aux origines éthiopiennes de la variété.

Après un tri minutieux, les cerises sèchent entières sur lits africains surélevés. Les couches initialement fines sont progressivement épaissies, avec des retournements fréquents pendant un séchage généralement de 25 à 30 jours. Le café repose ensuite au moins deux mois avant le décorticage. Les notes de violette, de bleuet, de mangue, de fraise et de nectarine réunissent caractère floral et fruits variés. Comparé à Oma lavé, ce lot révèle l’influence du séchage avec le fruit intact.

Quantité:	100g	Origine:	Éthiopie
Région:	Bench Maji	Ferme:	Gesha Village, parcelle Oma
Procédé:	Nature	Variété:	Gesha 1931
Altitude:	1931-2040 m	Torréfaction:	Légère
Préparation:	Filtre et espresso	Date de torréfaction:	21 octobre 2026