Big Sur Coffee - Los Lajones Bambu Pacamara Lot 5557 - Panama - Natural

Notes de dégustation : Ananas, carambole, prune, mandarine au miel, fruits rouges

Ce Pacamara provient de la parcelle Bambu de Los Lajones, la ferme de Graciano Cruz à Boquete, au Panama. Cultivé entre 1 950 et 2 020 mètres, le lot a été récolté le 16 février 2026. Big Sur indique quatre jours de fermentation, suivis de 30 jours de séchage naturel sur des lits surélevés en bambou.

L’ananas et la carambole dominent le profil, accompagnés de prune, de mandarine au miel et de fruits rouges. Le procédé naturel et la torréfaction très claire offrent une sélection fruitée pour le filtre. Le lot 5557 est proposé en sachet de 60 g.

Quantité:	60 g	Origine:	Panama
Région:	Boquete	Ferme:	Los Lajones — Graciano Cruz
Procédé:	Naturel	Variété:	Pacamara
Altitude:	1 950–2 020 m	Torréfaction:	Très claire
Préparation:	Filtre	Date de torréfaction:	23 octobre 2026