PRODIGAL - Santa Helena

Notes de dégustation : Prune rouge, orange, raisin sec

Santa Helena de Prodigal Coffee provient d’une ferme familiale de 11 hectares dans le Huila, en Colombie. Avec l’appui d’InConexus, la ferme améliore continuellement ses pratiques et cultive notamment les variétés Chiroso, Pink Bourbon, Gesha et Colombia.

Pour ce lot de Chiroso, les cerises mûres sont soigneusement sélectionnées et dépulpées. Le café fermente pendant 48 heures, puis est lavé et séché sous des séchoirs paraboliques pendant 20 à 25 jours. La tasse est particulièrement nette et profonde, aux notes de prune rouge, d’orange et de raisin sec.

Quantité :	150 g	Origine :	Colombie
Région :	Huila, Colombie	Ferme :	Santa Helena
Procédé :	Lavé	Variété :	Chiroso
Altitude :	Non précisé	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	6 juillet 2026