Zab coffee roaster – ETHIOPIA - HAMBELA

Notes de dégustation : Confiture de bleuets, framboise, chocolat

Ce café nature de Hambela, dans la zone de Guji en Éthiopie, offre un profil intensément fruité. Les notes de framboise, de camerise et de bleuet s’accompagnent d’une touche florale et d’une acidité rappelant les agrumes et la grenade.

Au filtre, la texture est ronde et crémeuse, presque confiturée. En espresso, les notes de bleuet et de chocolat noir prennent toute leur place.

Le lot a été récolté par 130 petits producteurs avec le soutien d’Olkai, une entreprise d’exportation fondée en 2018 par Tagel Alemayehu. Originaire de Bule Hora, Tagel a géré plusieurs stations dans le Guji avant de créer Olkai avec son partenaire, qui supervise les exportations. Leur réseau accompagne des stations de Guji, de Bule Hora et de Sidama.

Quantité :	300 g	Origine :	Éthiopie
Région :	District de Hambela, zone de Guji, région d’Oromia	Ferme :	130 petits producteurs
Procédé :	Nature	Variété :	Kurume, Dega
Altitude :	2350 m	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre ou espresso	Date de torréfaction :	25 mai 2026