Zab coffee roaster – BRAZIL - JOYEUX ROGER

Notes de dégustation : Brownie, noisette, texture crémeuse

San Cafe est une coopérative indépendante certifiée B Corp de Campo das Vertentes, dans le Minas Gerais, au Brésil. Elle regroupe 20 fermes membres et soutient 400 petits producteurs autour d’une vision commune : durabilité, qualité et retombées positives pour les communautés. La coopérative associe une tradition caféicole remontant à 1860 à des initiatives actuelles de préservation de l’environnement et de progrès social.

Des programmes comme Beyond Borders fournissent aux petits producteurs des outils et un soutien technique pour valoriser leur travail et améliorer leur reconnaissance. San Cafe investit aussi dans l’avenir des communautés grâce à des ateliers éducatifs et à des formations destinées aux jeunes.

San Cafe a atteint la carboneutralité en 2020. Ses actions comprennent la restauration de la biodiversité, la plantation d’arbres indigènes et des recherches visant à réduire l’empreinte carbone des exploitations.

Quantité :	300g	Origine :	Brésil
Région :	Campo das Vertentes	Ferme :	San Coffee
Procédé :	Nature	Variété :	Yellow Catucaí, Mundo Novo, Red Catuai, Topázio
Altitude :	900–1200m	Torréfaction :	Moyenne
Préparation :	Espresso	Date de torréfaction :	14 septembre 2026