TIM WENDELBOE - Echemo

Notes de dégustation : Notes florales, thé blanc, fruits à noyau

Khalid Shifa produit du café depuis de nombreuses années à Echemo, en Éthiopie. À la suite d’un examen détaillé des pratiques de la ferme à la fin de 2023, il a apporté plusieurs ajustements à la récolte, au traitement et au séchage.

Ces améliorations visent une plus grande régularité et une meilleure netteté aromatique. Ce lot lavé offre une tasse douce et délicate, aux notes florales, de thé blanc et de fruits à noyau.

Quantité :	250 g	Origine :	Éthiopie
Région :	Goma, Jimma	Ferme :	Khalid Shifa
Procédé :	Lavé	Variété :	Variétés éthiopiennes traditionnelles
Altitude :	Non précisée	Torréfaction :	Légère
Préparation :	Filtre	Date de torréfaction :	15 avril 2026