TIM WENDELBOE - Echemo

250g
Date de torréfaction : 11 février 2026

Origine : Éthiopie		Notes de dégustation : Floral, Thé blanc, Fruits à noyau
Processus : Lavé		Variétés : Heirloom
Région : Goma, Jimma		Torréfaction : Claire

     Informations sur le café

Un café doux et délicat avec des notes raffinées de fruits à noyau, de fleurs et de thé blanc.

Khalid produit des cafés depuis de nombreuses années, avec des efforts continus pour élever davantage la qualité grâce à une évaluation minutieuse des méthodes de traitement et de production. Suite à un examen détaillé des pratiques agricoles fin 2023, des ajustements ont été mis en œuvre à plusieurs étapes de la production pour améliorer la cohérence et la clarté en tasse.

Alors que certains raffinements impliquaient des changements techniques mineurs et d'autres nécessitaient des améliorations plus significatives, l'accent a été mis sur l'amélioration de la précision tout au long de la récolte, du traitement et du séchage. Le résultat est une expression plus propre et plus transparente du caractère inhérent du café.